7 Ekim 2009 Çarşamba

*Bol Çikolatalı* Brownie



Harika bol çikolatalı bir tada sahip bir brownie.Tarif sevgili Cenk'e ait. Kendisinin de dediği gibi kekin dokusu ne yapışkan ne de kuru oluyor.Çikolata düşkünlerinin tatlı krizlerini yatıştırabilecek yoğunlukta bir tat.Klasik brownie görüntüsün'den farklı olarak bu kek'in üzeri çikolata kaplı.Aslında hem brownie ,ama ondan da çok bir pasta'yı andırıyor.Bence özel günlerinizde de yapabileceğiniz hem lezzetli hem de çok şık bir pasta-brownie karması :)
Tarifi arşivde kayıtlı olması nedeniyle yazıyorum fakat Cenk'i ziyaret etmek bir de onun kaleminden okumak isterseniz işte adresi :
http://cafefernando.com/turkce/brownie/

MALZEMELER:

250 gr doğranmış bitter çikolata
125 gr tereyağ
1.5 su bardağı şeker
4 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü (olmadığı için kullanmadım)
3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
160 gr sütlü çikolata
1/4 su bardağı yeşil fıstık

YAPILIŞI :

Tereyağ ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin.Oda sıcaklığına geldikten sonra şekeri ekleyip çırpın.Yumurtaları teker teker ilave edin ve çırpmaya devam edin.Vanilyayı ekleyin ,karıştırın.Unu ve tuzu ilave edin fakat çok karıştırmamaya da dikkat edin *Cenk'in uyarısı*.20 cm'lik kare bir fırın kabının içini yağlayın ve içine kabın bütün kenarlarından 5'er santim dışarda sarkacak şekilde yağlı kağıdı serin.Karışımı kalıba dökün , üzerini spatula ile düzeltin.180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.Bütün fırınların pişme süresi farklı olduğundan pişirme süresinde dikkatli olmanızı öneririm.Piştikten sonra fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve kalıptan çıkartın.Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin,çikolata ılındıktan sonra brownie'nin üzerine dökün ve fıstıkları serpiştirin.
Çikolata'nın sertleşmesi için buzdolabında bekletin ve mutlaka soğuk servis yapın

Afiyet olsun
'EMEL'

5 yorum:

sevimlimutfak dedi ki...

çikolataya bayılırım. Çok güzel olmuş ellerine sağlık.Blogunuzda hayırlı olsun Sevgiler...

peynir hösmelimi dedi ki...

Ellerine saglik Emelcim.
Dayanamam böyle cikolatali tatlara.
Sevgilerle.

Alime dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor..

Emel * Pınar dedi ki...

peynir höşmelimi ben çikolatalı tatlıları pek sevmem ancak bu brownie bildiğimiz browni kekler gibi değil, kek gibi değil zaten ben de bu yüzden bayıldım bu tarife.küçük kare dilimlerle kahvenin yanına tavsiye ederim soğuk olarak
sevgiler...
Emel

Emel * Pınar dedi ki...

Sevgili Alime ve Sevimli Mutfak çok teşekkür ederiz :)
sevgiler